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冷鏈物流要做到無縫鏈接 高端食品是起點

發(fā)布日期: 2011-11-01    稿件來源:網(wǎng)絡(luò)    發(fā)布:提俊男    閱讀次數(shù):1992 次

近年來,國家對冷鏈物流產(chǎn)業(yè)給予高度關(guān)注,并相繼出臺政策予以扶持,對產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了更高的要求,要求各地“加快建設(shè)以冷藏盒低溫倉儲運輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)”,在重點產(chǎn)銷區(qū)再建或改造一批農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場,加強冷藏保鮮、衛(wèi)生、質(zhì)量安全可追溯、檢驗、檢測等設(shè)施建設(shè),大型屠宰場應(yīng)配備冷卻肉車間,大型肉類批發(fā)市場應(yīng)配備冷藏庫,連鎖零售應(yīng)實施統(tǒng)一冷藏配送。

 隨著我國冷鏈物流市場規(guī)模和需求增速加快,僅食品行業(yè)冷鏈物流的年需求量就在1億噸左右,年增長率在8%以上。據(jù)空調(diào)制冷大市場調(diào)查了解,目前,國內(nèi)有1萬多家超市亟待引進冷鏈技術(shù)并尋求合作伙伴,農(nóng)業(yè)市場則對其有更大的需求。政策利好與市場需求催生的巨大發(fā)展商機使不少投資者對冷鏈物流業(yè)產(chǎn)生了興趣。據(jù)制冷快報記者了解,由于目前我國冷鏈物流發(fā)展尚存在法規(guī)不健全、成本過高、產(chǎn)業(yè)鏈分散等問題,使得真正送到老百姓餐桌的食品品質(zhì)大打折扣,甚至危及身體健康。

冷鏈物流必須整合上游(原料、生產(chǎn))企業(yè)與中游(倉儲、運輸)、下游(配送、銷售)企業(yè)的布局分配,規(guī)范冷鏈物流行為,真正構(gòu)建全程一體化的無縫冷鏈體系,對冷鏈物流業(yè)的長遠發(fā)展和保障百姓的餐桌安全,才不是一紙空談。

據(jù)了解,我國的冷鏈物流業(yè)尚處起步階段,無論是規(guī)模還是發(fā)展模式都較美國、日本等發(fā)達國家的滯后。數(shù)據(jù)顯示,中國每年所消費的易腐食品將近10億噸,其中需要通過冷鏈物流服務(wù)的超過50%。

據(jù)相關(guān)專家表示,相較普通物流,冷鏈物流的設(shè)備技術(shù)造價高,必然加大企業(yè)經(jīng)營成本,而這種成本最終又會傳導(dǎo)給終端消費者,從而抬高消費品價格,但高昂的價格往往不能被普通消費者所接受。為此,從高端食品做起,或許能夠成為冷鏈物流發(fā)展的一個突破口。與此同時,打造系統(tǒng)的物流網(wǎng)絡(luò),變分散為集中,也將大大提升冷鏈物流的管理效率,并降低運營成本。中國冷鏈物流從生產(chǎn)企業(yè)到加工業(yè)再到批發(fā)市場,每一個環(huán)節(jié)都分布散亂,只有利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)統(tǒng)一整合和規(guī)劃上下游信息資源,建立冷鏈產(chǎn)品的批發(fā)交易、商情網(wǎng)絡(luò)平臺和運輸系統(tǒng)等才能提高冷鏈物流企業(yè)的競爭力。在此方面,中國冷鏈物流應(yīng)該吸收國外先進經(jīng)驗。

除此之外,“冷藏食品第三方物流發(fā)展滯后,"一刀切"的管制方式、冷鏈物流人才的缺乏等,也已逐步成為制約我國冷鏈物流發(fā)展的瓶頸。”李北坡表示。而且目前我國冷鏈物流還沒有形成完善的產(chǎn)業(yè)管理模式,很難達到無縫鏈接。

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